厳選したブドウを乾燥させ１２月に醸造を始める。伝統にのっとった造り方。冬場の冷たい自然の気温でマセラシオンを行った後２４℃に温度管理下、長い時間をかけてアルコール発酵。更にバトナージュしながら約２０日間置くことによりブドウの持つ特性を十二分に引き出す。エーテル香を伴う力強さと繊細さを兼ね備えた複雑な香り。マラスカチェリーを思わせるアロマティックな芳香とブルーベリーやチョコレート、熟した果実を感じる風味が特徴。

●名称：赤ワイン
●商品名：Amarone della Valpolicella　DOCG
●生産者：LA GIUVA
●原産国：イタリア
●産地：ヴェネト
●葡萄品種：コルヴィーナ５０％、コルヴィノーネ２０％、ロンディネッラ２５％、オセレータ／クロアティーナ５％

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